Francouzský tanečník a choreograf. Byl žákem Luciena Petipy a přebíral po něm v letech 1853–1866 všechny jeho role. V roce 1869 se stal baletním mistrem v pařížské Opeře, ale tento post neznamenal nic jiného než být asistentem u Saint-Léona. Po jeho smrti debutoval Mérante jako choreograf zcela bezvýznamným baletem Gretna Green s hudbou Ernesta Guirauda (1873). Do historie baletu se zapsal premiérou baletu Sylvia ou La Nymphe de Diane – Sylvie, aneb víla Dianina s Delibesovou hudbou (1876). Hlavní roli tančila Rita Sangalli a partnerem jí byl osmačtyřicetiletý Mérante. Byl také spoluautorem několika baletních libret.