Narozen v Praze. V roce 1948 maturoval na průmyslové škole elektrotechnické v Praze. Po několikaleté těžké chorobě nastoupil v roce 1952 do pražské Technometry jako konstruktér. v letech 1956–1961 byl v Úřadu pro patenty a vynálezy dokumentátorem a redaktorem časopisu Technická politika. Od roku 1961, kdy debutoval jako televizní autor, působil jako dramaturg a vedoucí tvůrčí skupiny v redakci literárně-dramatického vysílání Čs. televize. Od roku 1974, kdy musel z politických důvodů z televize odejít, byl spisovatelem ve svobodném povolání.

Jeho prvotinou byla inscenace Zítra a pozítří (1963), poté spolupracoval s Jaroslavem Dietlem na seriálu Tři chlapi v chalupě (1963), aby se v následujících letech jako tvůrce objevil v titulcích inscenací Ikarův pád (1977), Nezralé maliny (1980), Tažní ptáci (1983) či seriálů Dobrá voda (1982) a Sanitka (1984). Ve filmovém světě se proslavil zejména scénáři k filmům Učitel tance (1994), Fany (1995), Všichni moji blízcí (1998) a Babí léto (2001).

Jako dramatik začínal dramatizacemi světové prózy pro Divadlo na Vinohradech – Král Krysa (1974), Komu zvoní hrana (1977), a především s touto scénou spojil svoji divadelní tvorbu – Dům na nebesích (1980), Generálka (1986). Na Nové scéně Národního divadla měla premiéru Stará dobrá kapela (1984), která vznikla přepisem jeho televizní inscenace Nezralé maliny. Další hrou pro Činohru ND byla psychologická sonda z prostředí léčebného sanatoria Modrý pavilón (1988). Po roce 1989 projevil zájem o muzikál – napsal libreto k muzikálu Johanka z Arku (2000) pro Divadlo TaFantastika, je též autorem nerealizovaného libreta o Marii Antoinettě, posledním společným dílem spolu s Pavlem Vrbou je komorní muzikál Já, Francois Villon.

V 60. letech vydal Hubač novelu Neděle s Bardotovou, spolu se Slávkou Kopeckou napsal knihu Vladimír Menšík. Za televizní inscenaci Dlouhý podzimní den získal v roce 1971 hlavní cenu na mezinárodním festivalu Zlatá Praha. Tuto cenu obdržel i za inscenaci Nezralé maliny, na festivalu v Sofii zvítězil s inscenací Lístek do památníku. V 90. letech obdržel cenu Trilobit a Cenu Vladislava Vančury. Při vyhlašování cen TýTý za rok 1999 byl zapsán do Dvorany slávy. V roce 2002 získal Českého lva za nejlepší scénář k filmu Babí léto.