Repetitorka, choreografka a choreoložka využívající Beneshovu notaci a učitelka klasického baletu, která získala světové renomé. V roce 1977 zahájila spolupráci s A. Grantem na inscenaci baletu La Fille mal gardée pro Scottish Ballet. Od té doby se na výuce a inscenování tohoto významného díla podílela nejméně v deseti evropských tanečních souborech, naposled ve Stuttgarter Ballet v březnu 2018. J. Elliot žije a pracuje v Londýně. Jako mladá profesionální tanečnice utrpěla zranění, poté v roce 1978 úspěšně absolvovala pedagogický kurz na Royal Academy of Dancing. Od roku 1999 působí jako učitelka klasického baletu na Hammond School v Chesteru. Mezi léty 1981-1984 pracovala pro National Ballet v Káhiře, poté se vrátila do Anglie, aby se stala baletní mistryní v London City Ballet. Na mnoha projektech spolupracovala s britským choreografem Kennethem MacMillanem, např. na baletech Sea of Troubles, či Winter Dreams nebo na muzikálu Carousel. Dále spolupracovala např. s Peterem Schaufussem na jeho Louskáčkovi pro London Festival Ballet nebo se sirem Peterem Wrightem na znovuzavedení baletu Giselle při zahájení sezony 2016/2017 v mnichovském Bayerisches Staatsballett.