Francouzský dramatik a libretista. Narodil se v Paříži, zemřel tamtéž. Většinou spolupracoval s jinými autory. S Millaudem napsal text k Hervého Mlle Nitouche, s Gillem libreto pro Massenetovu Manon a Panquettovu operu Rip. Především však vytvořil tandem s Ludovicem Halévym. K jejich nejlslavnějším výtvorům patří bezpochyby libreto k Bizetově Carmen, zejména se však zaměřili na operetu. Ze spolupráce s Offenbachem vznikla např. operete Krásná Helena, Modrovous a Pařížský život. Prostřednictvím mytologických námětů, které oba převedli do humorné polohy, často kritizovali soudobou společnost a parodovali konveční postupy klasické opery. V časech, kdy pařížská Opera dovedla do extrému pompéznost "velké francouzské opery" , poskytovali Meilhac a Halévy pomocí satiry na lidské slabůstky a nedostatky publiku nezbytné odlehčení.