Jonáš Dolník absolvoval Janáčkovu taneční konzervatoř v Ostravě. Členem baletního sboru ND se stal 18. 8. 2008 , v sezoně 2011/12 jmenován demisólistou a o čtyři roky později i sólistou Baletu ND (sezona 2015/2016).

Diváci jej mohli spatřit v baletech z klasickém repertoáru, jako je Labutí jezero (Pas de trois, Benno; Greve), Šípková Růženka (Modrý pták; Torres), Louskáček – Vánoční příběh (Policista Bobbie / princ, Španělský tanec, Ruský tanec, Harlekýni; Vamos), Marná opatrnost (Alain, Kohout, Chlapec s flétnou; Ashton) či La Bayadere (Zlatý Buddha, Solorovi přátelé). Dále na sebe upozornil rolemi v titulech Sněhová královna (Corder), Malá mořská víla a Čarodějův učeň / Krabat (Kodet), Valmont (Vaculík) nebo Popelka (Maillot).

Tančil rovněž v dílech Jiřího Kyliána (Polní mše, Bella Figura, Gods and Dogs), Petra Zusky (Louskáček a Myšák Plyšák, Chvění, Brel – Vysockij – Kryl/Sólo pro tři, Sólo pro nás dva), George Balanchina (Téma a variace), Jeroma Robbinse (Fancy free), Uwe Scholze (7. symfonie A dur), Radu Poklitaru (Rain), Alexandra Ekmana (Cacti), Ohada Naharina (Ohad Naharin: decadance), Glena Tetleyho (Svěcení jara) nebo Viktora Konvalinky (Guru).

Věnuje se choreografii. Svá díla v minulosti několikrát představil v rámci projektu Miniatury, který byl věnován tvůrcům z řad umělců Baletu ND. Spolupracuje rovněž se souborem Dekkadancers.

Aktualizace: květen 2021